• Faites chauffer un appareil à panini.
• Coupez les pains en deux dans le sens de la longueur.
• Coupez la mozzarella en fines rondelles.
• Mélangez dans un bol la crème fraîche avec du sel et du poivre.
• Répartissez sur les faces inférieures des pains la crème fraîche.
• Ajoutez sur les moitiés inférieures des pains les tranches de saumon, quelques câpres puis les rondelles de mozzarella.
• Refermez les pains avec les moitiés supérieures.
• Faites-les cuire 5 minutes environ dans l'appareil à panini jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

ASTUCE

• Pour cette recette de Panini au saumon fumé, vous pouvez compter 15 min de préparation.