Cuisse de dinde et pommes de terre au four

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 cuisse de dinde
  • 1 kilo pommes de terre (à chair ferme)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • herbes de Provence
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 25 cl eau
  • huile d'olive
  • sel (fleur de sel)
  • poivre (poivre concassé)

Instructions
 

  • Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
  • Mettez la cuisse de dinde dans un plat et disposez les pommes de terre tout autour.
  • Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en petits morceaux et hachez l'ail. Disposez les sur les pommes de terre.
  • Mélangez le bouillon à l'eau et versez dans le plat.
  • Arrosez la viande et les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive.
  • Parsemez un peu de fleur de sel et de poivre concassé, puis déposez les herbes de Provence dans le plat.
  • Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et faites cuire 45 minutes à 200° sans préchauffer le four. Après ce temps de cuisson, retirez la feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes.