Poulet sauce saté

Le poulet sauce saté (ou satay) est un plat typiquement indonésien. C’est un plat rapide et parfumé à souhait. La poudre de saté est une poudre sucrée-salée à base de cacahuètes et d’épices plus ou moins relevés.
Imprimer la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Riz 12 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indonesienne

Equipment

  • Wok

Ingrédients
  

  • 3 filet poulet
  • 3 poivron rouge
  • 3 carotte
  • 5 c. à soupe saté (en poudre)
  • 2 c. à café huile arachide
  • 30 cl eau
  • 3 c. à soupe cacahuette (non salée)
  • 2 c. à café purée de piment (en option)
  • 1 oignon tranché (en option)

Instructions
 

  • Eplucher et préparer les légumes en les coupant en julienne (y compris l'oignon en option) et réserver.
  • Couper les filets de poulet en fines lanières et réserver.
  • Verser l'huile dans un wok et chauffer en portant à feu vif puis faire revenir les légumes pendant 3 minutes.
  • Verser la poudre de saté sur les légumes et bien mélanger. Ajouter le poulet et le faire dorer 1 à 2 minutes. Ajouter la purée de piment (en option) et bien mélanger le tout.
  • Verser l'eau puis continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes toujours à feu vif, la sauce doit réduire.
  • Saupoudrer de cacahuètes et servir aussitot avec du riz blanc.

Notes

Servir avec du riz blanc. En option , ajouter de l’oignon tranché, le faire revenir avec les autres légumes.
Keyword poulet, saté